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署立豐原醫院胸腔科主任洪敏德表示: 一名三十多歲男子是台北上班族，假日到苗栗摘水梨，他看到一顆爛半邊的連生梨，隨口咬了未爛部分，隨即丟棄。 兩個小時後，開始有噁心感，立即就醫。檢查過程中，男子病情急轉直下，愈來愈喘，呼吸困難，檢查發現兩側肺葉已浸潤，嚴重肺腫。 此外，血氧濃度愈來愈低，下午才大啖水梨，晚間已被醫院發出病危通知，緊急插管性命垂危。 洪敏德說，他一度懷疑男子是農藥中毒，檢測後排除； 又懷疑男子是攀登高峰誘發的高山症，但細問其家人，果園位於僅三百多公尺山坡上，不可能是高山症。 為求真，他請男子家人循男子指示，到果園撿回那顆爛水梨。醫院檢驗這顆爛水梨發現一種黴菌:鐮刀黴菌。 洪敏德說，男子雖是吃未爛的那半，無形中也吃進許多肉眼看不見的鐮刀黴菌，研判是黴菌釋放大量毒素，透過微血管內皮細胞侵犯至肺臟，造成肺水腫。 洪敏德說，很多人或許像這名男子般看到水果爛了，削掉爛掉部分繼續啃，其實非常危險。 醫生提醒 爛掉的水果容易滋生鐮刀黴菌 而且可能整顆都已經長了黴菌 水果爛了就丟掉吧 千萬不要覺得可惜 https://www.thenewslens.com/amparticle/81475
查證說明（共 1 則）
腐爛水果容易滋生鐮刀黴菌，醫生提醒，爛掉的水果可能整顆都已經長了黴菌，最好不要吃。鐮刀菌病又稱鐮孢霉病，是由鐮刀菌引起的皮膚、角膜或系統性感染，屬於無色絲孢霉病。鐮刀菌(fusarium)是自然界分布極廣的真菌，多為腐生，極易侵犯田間的穀物和倉庫貯存的各種糧食。 鐮刀菌為條件致病菌。皮膚損傷和人體免疫力下降易致病。病原菌常見的有串珠鐮刀菌(F.moniliforme)、茄病鐮刀菌(F.solani)、尖孢鐮刀菌(F.oxysporum)等。鐮刀菌是引起角膜炎、角膜潰瘍最常見的病原菌之一，還可引起內眼炎、骨髓炎、關節炎、鼻竇感染、甲真菌病和足菌腫等。在燒傷皮膚上鐮刀菌能在痂和組織碎屑上大量繁殖，但一般不侵入周圍組織。偶可引起播散性感染。
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