藍皮香蕉通常指「爪哇藍蕉」（Blue Java Banana），是一種原產於東南亞、在夏威夷與澳洲種植的特殊香蕉品種。其未成熟時果皮呈獨特的蒂芙尼藍（Tiffany Blue）綠色，成熟後轉為淺黃色，果肉綿密柔軟，味道帶有淡淡的香草冰淇淋風味，因此被譽為「冰淇淋香蕉」或「香蕉界的哈根達斯」。

參考自由時報連結 據大馬華文媒體《中國報》報導，爪哇藍蕉憑藉著特殊的Tiffany藍綠色外皮，以及綿密如冰淇淋般的口感，意外在社群網站爆紅。此外，吃過的老饕更分享，爪哇藍蕉不僅如冰淇淋般入口即化，味道也極似「香草冰淇淋」，因此，爪哇藍蕉又被美食界譽為「香蕉界的哈根達斯」

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