瘋傳的訊息內容
最近千萬不要去全家、7_11買茶葉蛋,昨晚謝寒冰和黃陽明他們已經說了,現在超商的茶葉蛋是進口的巴西毒蛋!!!
查證說明(共 2 則)
網傳訊息中的「黃陽明」應是指另一媒體人「黃揚明」,針對傳言,他已在 Facebook 發文澄清:「本人從未說過巴西進口蛋是毒蛋,或跟超商茶葉蛋有何關連。」實際詢問全家、7-11,兩家超商的茶葉蛋均使用國產蛋。
此為惡意不實謠言。 1. 巴西的家禽業養殖比台灣更嚴謹,是由政府負責制定家禽生產準則,包括禽場的規劃設計必須符合防疫、衛生、環保與動物福利標準,農民與農企業都必須接受管理訓練。農企業負責提供契約禽農雛雞、飼料、疫苗、動物用藥與養殖技術訓練,契約禽農則負責養殖出符合農企業品質要求的成雞。 2. 上下游2016年報導,巴西家禽業在2015年即全球市場占有率高達37%,由於家禽產業對巴西經濟成長扮演重要貢獻,一旦發生疫病,不僅禽農受害,也會重創巴西經濟,因此巴西白肉雞產業非常重視生物安全,無論農民還是農企業,從種雞、育雛、養殖、屠宰加工到運輸等整條產業鏈,都非常重視感染性疾病污染的預防與控制,因為這些疾病會影響家禽健康,也會影響消費者的食用安全。 3. 巴西政府根據世界動物衛生組織與聯合國食品法典委員會的標準,擬定出全國家禽產業健康計畫,實施家禽的流行病學與環境衛生監測,另一個是藥物殘留與污染控制計畫,這兩項衛生控制計畫在家禽產業落實執行非常徹底,成為國際上廣為流傳的正面案例。(資料:上下游 2016/1/20) 4. 巴西政府自2003年起就已經開始為可能出現的禽流感大流行做準備,落實預防措施和疾病控制。自2006年起《國家預防禽流感和新城疫控制計劃》設置現代化實驗室、制定衛生屏障,並提供技術和教育培訓。巴西蛋農皆會採取生物安全措施,這些措施涵蓋了禽舍位置、進入禽舍的標準和限制、中雞採購、產蛋期的衛生管理、日常清潔以及雞隻移除後的清潔衛生等規範。所有的出口商都會對這些步驟做風險分析和預防計劃。這一套統計製程管理也延伸到所有單位以及從“農場到餐桌”的溯源計劃中。(資料:巴西雞蛋網) 5. 國外的雞蛋在做國際運送時,會經過洗選噴蠟或上油處理,視冷鏈的保存條件,可以保存90-180天,有洗選噴蠟或上油處理的蛋可隔絕空氣與細菌進入,因此維持較長的保存期限。(資料:中央社2023/4/11) 6. 以“egg coating in Brazil”查詢,可以看到許多蛋殼塗層的巴西研究,從一些報告中可以看到,他們多是為了自己國內使用的“常溫”雞蛋在洗選後能夠更加延長保鮮期,因此不斷實驗各種材質的塗層。從巴西對商業養雞場的嚴謹程度可以判斷,洗選塗層在巴西是廣泛使用,甚至有可能是商業銷售雞蛋必須遵守的流程規範,如果光是對國內常溫雞蛋都如此鑽研保鮮方法,更何況是要長時間運送到國外的雞蛋?沒有道理不利用已有的研究技術讓送到國外的雞蛋都能維持好品質。(資料:巴西米蛋白質與蜂膠塗層研究 2019)
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