查證：含有不實訊息
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日本人因為他做的是東京的上班族,他追蹤了十萬個人,在2005年發表,他就發現說喝咖啡可以巨幅度的降低肝硬化跟肝癌, 而且每一杯有劑量關係,就是喝一杯有25%的效果,喝到第四杯可以降低75%的肝硬化跟肝癌, 所以這個在動物實驗、在人體的實驗上都已經被證實了,台灣大學他自己附設醫院在做了一個研究, 他的結論基本上跟日本人是一模一樣,所以這個東西大概是全世界不分種族大概都有這個現象,就是說咖啡可以保護肝臟, 但是咖啡到底哪一個成分對肝臟有那麼的好處,他認為大概是以綠鹽酸跟葫蘆八鹼這兩個成分為主。
查證說明（共 1 則）
含有不實訊息
有些研究發現，喝咖啡跟比較低風險的肝纖維化、脂肪肝與肝硬化有相關，推測是咖啡中所含的多酚類、咖啡因與綠原酸有關。這些物質有抗氧化、抗發炎效果，國外研究發現每天2至4杯（每杯240ml）有較好的效果，但研究均指出，喝咖啡僅是輔助效果，無法取代藥物與醫生治療。 衛福部建議成人每日咖啡因攝取量是以300mg為上限，大約是3杯美式咖啡的量，若咖啡因攝取過多，可能會造成心悸、身體疲累，也可能會影響睡眠品質或利尿。 研究是以黑咖啡為研究對象，現在市面上的咖啡種類很多，並不都是健康的選擇，例如常見的三合一咖啡，其添加許多糖和奶精，而近期流行的防彈咖啡則有椰子油或奶油，這些添加物反而會造成肝臟負擔。
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資料來源：Cofacts 真的假的（g0v 協作查證，授權 CC BY-SA 4.0）。查證為志工與專家協作結果、非官方最終定論；請對照原始出處自行判斷。