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范馨月 長庚醫院胸腔外科主治醫師： 病人的表徵不是一顆的腫瘤 他是一整圈整個都阻塞住的樣子 所以會很明顯看到他就是管腔病人非常窄 記者： 才五十幾歲的A病患，突然間發現某天覺得吞嚥困難 到醫院做食道檢查才發現，為時已晚 整個食道鼓了一整圈 嚴重受到擠壓 超過百分之五十的狹窄 原來癌細胞早已悄悄生長 范馨月 長庚醫院胸腔外科主治醫師： 一開始可能會覺得吃固體食物好像有點卡卡的， 再來就會慢慢變成固體食物沒有辦法吞下去， 只能吃液體的食物， 到最後有可能是連液體食物甚至連水都沒有辦法吞下去。 記者： 醫生宣判這是三期食道癌 接下來的治療是放療加化療 情況允許才能手術切除 醫生坦言一旦發現的晚就得跟死神搶命 詹頂立 長庚醫院放射腫瘤部副部主任： 確實食道癌的病人大概七成左右， 發現都已經中晚期了。 像這些病人的話 大部分的情況下 我們就是先建議病人做放射治療跟化學治療 等腫瘤比較縮小之後再來開刀 比較容易開得乾淨。 記者： 食道癌周邊有許多神經部署在聲帶附近 不僅放化療要選擇高額的之子治療 更屬於重大手術 多半都要開六到七小時 五年存活率只有百分之二十到二十五 一旦轉移到淋巴 肺部或其他遠端器官 五年存活率不到百分之五 經常喝熱湯或烈酒 對食道癌傷害不小 更是致癌機轉主因 (畫面顯示致癌機轉主因：抽菸、喝酒、嚼檳榔、熱湯>65度) 譚敦慈 長庚醫院臨床毒物科護理師： 六十五度C的熱湯 熱茶 熱咖啡 在2A對人類極有可能是致癌物 所以我們台灣人都會叫人家 趁熱喝、趁熱喝 其實高於六十五度C 真的先不要吃 記者： 剛煮沸熱騰騰的火鍋 是天氣轉涼最療癒美食 迫不及待大快朵頤 我們實際來到火鍋店 用溫度計量測一般人喝湯的平均溫度 記者實測： 趁熱喝 趁熱喝 這個溫度我們實際來實測一下 每一遍都超過七十度 只要超過六十五度 就被認為是2A的致癌物 記者： 不僅整場的午餐火鍋都是飲用過熱 若開心吃完 再加上酸梅湯 可樂等酸性飲料 還會加重對食道的損傷 增加食道癌風險 就連早上隨手買的咖啡隨便一測 溫度都一定在七十五度以上 入冬記得凡是飲用熱湯 熱飲 多多吹涼 減少致癌風險 尤其食道癌無法透過電腦斷層發現 建議年過四十的民眾 定期做胃鏡之外 一旦有吞嚥卡卡症狀時 千萬不得不防
查證說明（共 1 則）
根據國際癌症研究機構(IARC)報告顯示，喝熱湯、咖啡、茶飲最好不要超過65度，否則長期反覆刺激口腔以及食道，容易造成口腔黏膜受損，嚴重的話就有可能會致癌。 耕莘醫院整形外科主任 李秉侖：「但是如果不斷地燙傷、不斷地重複地刺激，一直在修復的話，這個時候組織可能會產生一些基因上的突變，那可能就會產生一些癌化。」
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