削皮是有好處的 因為在研究裡面 整個芭樂一起吃 大概只能降低BMI 降低一點體重 可是如果把皮削掉 可以降低BMI體重之外 可以降血糖 降低腫膽固醇 降低三艙肝油脂 降低壞的膽固醇 LDL膽固醇 這麼多好處 所以看來芭樂的皮是不好的東西 削掉之後它就變很好

一、傳言出處是一份人數極少、操作簡單、整體不夠嚴謹、來自印度的研究，且因為實驗設計的收案標準並不嚴格、也沒有控制其他飲食變項等重要的干擾因素，無法確立二者的因果關係。 該傳言的出處是全印度醫學科學研究所（AIIMS）生物化學系的研究團隊於 2016 年所發表的「番石榴對健康人體受試者血糖和血脂的影響：一項隨機對照研究」。該研究將​​健康的大學生分為三組，每組 15 人，A 組吃不削皮的芭樂、B 組吃削皮芭樂、C 組則是對照控制組，以 400 克芭樂為單位、過了 6 周後測量，結果顯示，食用削皮芭樂的組別在BMI、體重以及血糖、總膽固醇、低密度膽固醇和三酸甘油酯的控制方面有更明顯的改善。該研究每組 15 人共三組的實驗人數太少，是該研究明顯的不足之處。 研究團隊推測，可能因為以同樣400克來看，B組吃到的是「純果肉」，比A組能吃到的果肉量多，而果肉中的鎂離子、植化素和果膠等成分有助於降血糖和血脂。研究並不符合實際生活中的情境，因為一般民眾削皮後，並不會如研究所設計，攝取到較多的果肉。 二、依營養學的「全食物」概念、國健署推廣的「彩虹飲食」，蔬果的不同顏色本身，就含有不同的植化素，芭樂綠皮也有植化素、粗纖維等營養價值，傳言只講研究提到的血糖功效，未全面性的論述不同部位的成分、功能。 營養師孫語霙指出，果皮裡面富含植化素，不需要特別削皮，且果皮是粗纖維，有助增加糞便體積。

腎臟科醫師江守山表示，民眾吃芭樂時，削皮比不削皮來的更好，削皮的芭樂能降低總膽固醇、三酸甘油酯、壞膽固醇LDL、空腹血糖與胰島素阻抗，減少糖尿病的罹患機率。

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