查證：含有不實訊息
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我們將一湯匙的醋放入一大杯的水 在一天前進行一頓飲食 為什麼我們要這樣做? 因為醋酸有個神奇的作用 他可以有效降低食物分解成葡萄糖分子的速度 這樣你就能繼續吃喜歡的東西了 只是餐前喝杯加了醋的水 可以避免飯後血糖飆升 很神奇但這是有科學依據的
查證說明（共 1 則）
含有不實訊息
的確有學術文獻指出，食用醋可降低不同人群（包括第 2 型糖尿病、正常糖耐受性和 1 型糖尿病患者）的空腹血糖、餐後血糖和糖化血紅蛋白水平來改善血糖控制。 然而，餐前食用醋有時會造成負面效應。例如，有營養師指出，吃醋最忌諱一大早空腹食用，原因在於食用醋酸度PH值為3，和檸檬原汁相同，若是腸胃不佳、罹患胃潰瘍、腸胃性潰瘍的患者空腹飲用，可能造成胃酸分泌過多，嚴重時會傷害胃壁。 因此需審慎評估此方法。
出處／參考：支持學術文獻：
* https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0168822716308518
* https://consensus.app/papers/vinegar-ingredient-improve-controlhuman-intervention-lim/afcd48d8604d5abeb488df1614328fb9/?extracted-answer=Vinegar+consumption+improves+glycemic+control+in+normal+glucose-tolerant+individuals+by+activating+FFAR2+receptors,+AMPK+activation,+and+lowering+free+fatty+acids+in+circulation.&q=Does+vinegar+consumption+improve+glycemic+control?&synthesize=on
過量醋會導致負面效應：
https://health.gvm.com.tw/article/63363
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0168822716308518https://consensus.app/papers/vinegar-ingredient-improve-controlhuman-intervention-lim/afcd48d8604d5abeb488df1614328fb9/?extracted-answer=Vinegar+consumption+improves+glycemic+control+in+normal+glucose-tolerant+individuals+by+activating+FFAR2+receptors,+AMPK+activation,+and+lowering+free+fatty+acids+in+circulation.&q=Does+vinegar+consumption+improve+glycemic+control?&synthesize=onhttps://health.gvm.com.tw/article/63363
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