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為什麽外面的炸貨不要吃﹔ 視頻中的這些大白塊,很多人都是第一次見到,告訴您,您平時吃的雞塊薯條,都是這些大白塊炸出來的。 這可不是豬油,也不是植物油,它是各快餐店油炸食品專用的起酥油,一般都是精煉過的凍植物油脂和氫化油的混合物。 明知道它含有反食脂肪,為什麽商家還要用這種油呢? 因為除了比你家的食用油便宜,關鍵它還是有科技的油脂。 起酥油不僅能快速將食物炸熟炸透,炸酥脆,還特別耐用,長時間不用換油,等油變黑了撒上專用的澄清粉, 就可以接著用。炸出來的食物賣相好不說,吃起來還特別的香,讓你吃了還想吃這樣的油,您說開店的能不喜歡嗎? 但是這種高油高熱量高反食脂肪的炸貨害出太多了,看得見的是垃圾脂肪代謝不出去,把你肚子搞大,看不見的還有對健康和智力的傷害。 有多少孩子深受其害,除了炸雞塊炸薯條,還有炸串、炸雞柳、炸肉、炸糕點、炸雞米花等等,大都是用這種大白塊起酥油做出來的,您一定要提醒家人,注重健康少吃或者不吃外面的炸貨,如果您實在想吃建議在家,用耐高溫的棕櫚油來炸,也比外面的強。
查證說明（共 1 則）
含有不實訊息
「起酥油」通常就是指反式脂肪酸的油，台灣已於 2018 年起禁止使用「不完全氫化油」，大幅減少市售食品的反式脂肪含量，民眾與其擔心大白塊起酥油，更應該關心用油的正確方式。 根據食藥署現行食用氫化油的使用限制規範，碘價小於或等於 4，就算是「完全氫化油」，可用於食品加工製造中；但如果碘價大於 4，就是未達完全飽和的狀態、是「不完全氫化油」，「不可」用於食品加工製造當中的，所以不是氫化油就有問題，而是「不完全氫化油」才是管制的對象。
出處／參考：https://tw.news.yahoo.com/%E6%9F%A5%E8%AD%89-%E7%B6%B2%E5%82%B3%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E5%A4%96%E9%9D%A2%E7%9A%84%E7%82%B8%E8%B2%A8%E4%B8%8D%E8%A6%81%E5%90%83%E7%9A%84%E5%BD%B1%E7%89%87-%E5%B0%88%E5%AE%B6%E8%A9%B3%E8%A7%A3%E6%B2%B9%E5%93%81%E8%88%87%E7%94%A8%E6%B2%B9%E7%9A%84%E6%AD%A3%E7%A2%BA%E6%96%B9%E5%BC%8F-074600731.html
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