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為什麼外面的雜貨不要吃 那必是科技 起鍋燒油 看這大白塊 哎呀媽呀 嘎嘎酥脆呀 視頻中的這些大白塊 很多人都是第一次見到 告訴您 您平時吃的雞塊薯條 都是這些大白塊炸出來 這可不是豬油 也不是植物油 它是各快餐店 油炸食品專用的起酥油 一般都是精煉過的 凍植物油脂和氫化油的混合物 明知道它含有反式脂肪 為什麼商家還要用這種油呢 因為除了比你家的食用油便宜 關鍵它還是有科技的油脂 起酥油不僅能快速將食物炸熟炸透 炸酥脆 還特別耐用 長時間不用換油 等油變黑了 撒上專用的澄清粉 就可以接著用 炸出來的食物賣相好不說 吃起來還特別的香 讓你吃了還想吃 這樣的油 您說開店的能不喜歡嗎 但是這種高油高熱量 高反式脂肪的炸貨害處太多了 看得見的是垃圾脂肪代謝不出去 把你肚子搞大 看不見的還有對健康和智力的傷害 有多少孩子深受其害 除了炸雞塊炸薯條 還有炸串炸雞柳 炸肉炸糕點 炸雞米花等等 大都是用這種大白塊起酥油做出來的 您一定要提醒家人 注重健康少吃或者不吃外面的炸貨 如果您實在想吃建議在家 用耐高溫的棕櫚油來炸 也比外面的強 轉發這條視頻把健康帶給家人 關注大叔揭秘食品真相 實現健康飲食
查證說明（共 1 則）
「起酥油」通常就是指反式脂肪酸的油，台灣已於 2018 年起禁止使用「不完全氫化油」，大幅減少市售食品的反式脂肪含量，民眾與其擔心大白塊起酥油，更應該關心用油的正確方式。 根據食藥署現行食用氫化油的使用限制規範，碘價小於或等於 4，就算是「完全氫化油」，可用於食品加工製造中；但如果碘價大於 4，就是未達完全飽和的狀態、是「不完全氫化油」，「不可」用於食品加工製造當中的，所以不是氫化油就有問題，而是「不完全氫化油」才是管制的對象。
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