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想靠魚油變健康 先搞懂你吞下去的到底是什麼 production 魚油的生產過程 oil 可能會讓你大吃一驚 Many fish oils don't come from deep sea fish, rather 許多魚油並不是來自深海魚 而是來自廉價的副產品 products 例如魚頭 heads 魚鱗、魚皮 skin raw 這些原料在市場上幾乎沒有價值 but 卻成為製造魚油的主要來源 oil waste 首先,這些廢料會被分揀 and 碾碎 sticky 混合成一團黏稠 smelling 帶有血腥和腐臭味的漿糊 filling 空氣中彌漫著令人作嘔的味道 stench rot mask 為了掩蓋這些難聞氣味 odors 工廠會加入化學物質 add 香料,甚至人工香精 flavorings even fragrances then 接著 這些混合物被送入高溫壓榨機 the 從中分離出油脂 oil The oil extracted at this stage is dark, foul-smelling, and completely inedible. this 此時萃取出來的油呈深色 dark and 氣味刺鼻,根本不能食用 inedible next 之後,油脂會經過漂白與精煉處理 undergoes and passing 通過多層過濾 filters finally 才慢慢變成我們看到的那種 golden 金黃色魚油 see finally 最後,它被裝入膠囊 into capsules packaging 配上精美的包裝 rich 貼上“高含DHA”的標籤 DHA on 堂而皇之地擺上超市貨架 shelves consumers 消費者誤以為自己買到的是天然 believe natural 又健康的營養品 product reality 但事實上 fish 這種魚油 a 只是由廉價廢料加工而成的產物 waste processed
查證說明（共 3 則）
該影像含有個人意見，呈現了全球魚油生產常態的副產品加工，尚不至於危言聳聽。 魚油可用全魚、邊角料或其他加工副產品生產，同時魚副產品生產的魚油逐漸增多，有助於減少浪費（來源1）。全球魚油生產中副產品的利用已成為魚油的主要來源：2020-2024五年間，副產品魚油產量約佔魚油總產量的54%（來源2）。魚油均可達高品質，得益於現代加工技術的應用，如低溫乾燥及對原料冷鏈管理的維護（來源2）。 作為範例，南千島群島魚業聯合加工廠（Yuzhno-Kyrilsky Fish Factory）投資了從魚類廢料（頭、骨頭、內臟）加工魚油的項目，且符合俄羅斯當局的環境安全法令（來源3）。就台灣而言，水產加工產生多量之廢棄物，如魚頭/皮/骨，絕大部分廢棄不用，造成資源浪費，又帶來環境污染，而我國水產廢棄物之利用已思考如何從魷魚內臟加工出價值高的健康食品用魚油（來源4）。
此影片內容說魚油大多來自廉價邊角料，像魚頭、魚鱗、魚皮這些，處理時先分揀碾碎成一團黏黏的、帶血腥腐臭味的漿糊，還得加化學物質或香精蓋味道，高溫壓出來的是深色刺鼻的爛油，經過漂白精煉才變金黃色，裝膠囊貼高DHA標籤賣給大家，感覺像騙人買廢料加工品。 實際的魚油製造過程與原料如YouTube影片《How FISH OIL is Made in Factory》展示所示，標準工廠流程是用「整條小油魚」如沙丁魚、鯷魚，或加工剩餘的魚頭內臟這些，洗乾淨後煮熟壓榨分離粗油，再用中和、漂白、蒸汽脫臭這些物理方式處理，最後濃縮EPA、DHA裝膠囊，粗油本來就黑黑臭臭的，精煉後才變乾淨金黃。 比起來，影片內說原料多用副產品這點沒錯，全球魚油一半以上都這樣來減少浪費，粗油狀態和精煉過程也對，但把氣味說成腐臭還加香精有點誇張，實際上是靠新鮮原料和蒸汽法處理，不會那麼噁心，DHA標籤只要驗證過也合法。 總之，這文字其實是有部分事實陳述正確，但負面渲染太重，忽略工廠的衛生管制和認證，像IFOS五星的就比較可靠。
該影像包含錯誤資訊，混淆魚油原料，也描述了不合理的高溫製程、腐臭味與化學添加。 魚油非全來自魚頭/鱗/皮等副產品，多由鱈魚、鯖魚等小型中層棲息深海魚類製成（來源1）。若為從魚廢棄物而生產之粗製魚油，僅用於飼料目的（來源2），不可能製成食用級魚油膠囊。 此外，製造時的氣味刺鼻非魚油生產常態。事實上，傳統的水煮法萃取，確實因容易接觸空氣且經高溫加熱，油脂氧化機率高，易產生油耗味，惟現今已較少使用，改由分子蒸餾及超臨界萃取法取而代之（來源3）。同時，分子蒸餾的高溫易使魚油氧化變質，真空短程蒸餾僅需低溫就可順利萃取出Omega-3（來源4），所以不必然要運用高溫壓榨機。縱使以高溫進行萃取，超臨界萃取也能提高魚油品質，不必然會出現變質發臭的情形（來源4）。倘若酸敗不新鮮或油質變色，往往肇因於無害的氧化作用，和長期運送下過度接觸光與熱所導致（來源5、6）。 作為範例，挪威魚油VivoMega採用先進的薄膜蒸餾，屬低溫處理，避免高溫對Omega-3造成氧化，且為無溶劑製程（來源7）；超臨界萃取則以二氧化碳作為溶劑，避免使用傳統溶劑，減少殘留（來源8）；魚油精煉旨在消除產生異味跟降低品質的不良化合物，確保魚油純度，而酶脫膠法取代化學脫膠程序，不會對環境產生負面影響（來源9）。是以，魚油製程上不必然會加入化學物質。
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