不管是夾吐司還是配稀飯,不少人超愛吃肉鬆。不過,林口長跟醫院對大腸脂肪癌患者做了一份萬卷調查,發現他們最喜歡的食物第一名就是肉鬆。 雖然說這不代表肉鬆一定會致癌,但是燒烤肉類的確會產生致癌的務實一環安。 如果您吃了一隻烤雞腿,等於抽了八十支煙,而如果吃了一公斤的烤紅肉,更等於是抽了六百支的香煙呢。 如山俊之父曾經說過,死亡從大腸開始,在大蛋烤肉之前恐怕真的要三思。 很多人習慣在吃飯的時候撒上肉鬆,香氣四溢讓食物不再單調,不過好吃歸好吃,吃多了恐怕會增加罹患大腸癌的風險。 寧口腸跟大腸之腸癌病人裡面吃的第一名最多的食物叫做肉鬆,好像肉的粉裡面這樣燒烤,你看每個表面已經沾染了多少的一環安。 其他考驗健康的食物,像是烤雞腿就等於八十根煙,而一公斤烤紅肉也相當於六百根香煙所含的致癌物。 十四歲的小朋友死於大腸癌就是吃香腸的,因為他小學嘛,開始吃。 恐怖就在於加工紅肉裡頭的胺基酸,加熱之後會產生致癌物質一環安,會導致乳癌、大腸癌和肝癌等癌症。 通常都會去燒烤店吃,因為現在燒烤店越來越多。 這樣的飲食習慣恐怕得好好改一改了。 台中榮總大腸直腸科主任在網路上的這段演講就有高達兩萬多人轉帖分享。 不少人感到很震驚,以為燒烤和醃漬類的食物才會造成大腸癌,想要長保健康,這些加工的紅肉最好少碰微妙。

適量就不擔心，只吃肉鬆營養也不均衡。異環胺是肉類等高蛋白質食品經過高溫烹調(如：油炸、炙燒或高溫長時間之炒焙、燒烤)後會正常產生之物質，食物種類、加熱溫度及時間等，均會影響異環胺之生成量；臨床研究顯示，長期大量攝食可能增加腸癌、乳癌等之發生機率。由於該等物質於一般食品之烹調處理過程中即會產生，國際間目前均未有訂定食品中之限量標準，而係應實際自改變民眾飲食習慣著手，進而減少異環胺之攝取。 造成癌症之成因很多，非僅因攝取單一食品而導致，故民眾不必因此特別戒吃某種食物；本局過去均持續宣導民眾應均衡攝取各類食品，多攝取蔬果、多運動、減少過度加工之食品，維持健康的生活習慣，才是預防癌症的不二法門。

收到這類訊息怎麼辦：先別急著轉傳；不確定可貼到首頁查網址、或撥 165 查證。若已照訊息指示操作或匯款，看 被詐騙了怎麼辦。

← 回謠言查證 · 在 Cofacts 看原始查證 ›