查證：含有不實訊息
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皮蛋還是要煮再吃
查證說明（共 2 則）
含有不實訊息
假的，這其實是一個合成過的影片，前半段雖然真的是把皮蛋切片放在載玻片並用顯微鏡觀察，但後半部有蟲蟲危機的片段卻是合成剪接後的結果。
含有不實訊息
皮蛋的做法是將蛋浸泡在草木灰、生石灰或氫氧化鈉等鹼性物質中，產生化學反應來改變蛋的結構。和鹹蛋一樣，製作完成的皮蛋可以生吃。
出處／參考：皮蛋不健康？營養、製作過程與料理方式大揭秘
https://blog.cookpad.com/tw/century-egg/amp/
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資料來源：Cofacts 真的假的（g0v 協作查證，授權 CC BY-SA 4.0）。查證為志工與專家協作結果、非官方最終定論；請對照原始出處自行判斷。