查證：查證為真
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你知道喝咖啡可能會致癌嗎?你也把咖啡豆放到冰箱裡面保存嗎? 你知道保存方式說只要7天就可以讓咖啡豆裡面的褶曲菌變成褶曲毒素嗎? 長期下來會導致肝腎的病變更有可能會致癌唷!咖啡豆絕對不可以放到冰箱裡面唷! 因為咖啡豆這樣拿進拿出的溫度差會讓水氣凝結在咖啡豆當中,反而導致褶曲毒素快速生長。 不但是咖啡豆,連玉米、燕麥、堅果、乾辣椒等等的乾貨,只要保存的方式錯誤都會長出黴菌唷! 阿姨阿姨很不解的說自己明明很養生,而且三餐都在家裡面吃,又不喝酒天天運動,為什麼竟然會長癌症呢? 一問之下,家裡各式各樣的乾果通通放在冰箱裡面,芳草香一個也沒有,長期下來的褶曲毒素跟褶曲毒素含量過高, 長癌症只是剛好而已唷,尤其是剛好,你也是愛用嗎?把影片分享給有癌症的朋友唷!
查證說明（共 1 則）
查證為真
台灣氣候潮濕，咖啡豆容易發霉，產生赭麴毒素！對此，毒理學專家招名威表示，太過潮濕的環境不僅會使咖啡粉易結成塊，沖泡不均勻，而且這些咖啡豆、咖啡粉會發霉，孳生赭麴黴菌，並產生代謝物「赭麴毒素」，根據研究，長期食用赭麴毒素可能導致疾病或有致癌風險，而且讓人困擾的是，赭麴黴菌是咖啡色的，和咖啡豆本身的顏色相近，肉眼不易分辨，也無法像橘子發霉那樣直接看出來。 招名威說明，赭麴毒素分為A、B、C 3種，其中又以赭麴毒素A毒性最強，具腎臟毒性，於實驗動物已證實具有致癌性，國際癌症研究組織（IARC）將赭麴毒素A列為「對人可能致癌之物質」，人們若誤食赭麴毒素A，很容易累積體內，不易去除，即使利用煮沸或200℃以上高溫持續燒烤5分鐘，至多也只能破壞7成的毒素，若重烘焙10～20分鐘，甚至還有2成仍具有這個毒性。
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